ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Εκτέλεση

Αρχικά βάζουμε το σουσάμι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε δύο φορές με τρεχούμενο νερό.Αφήνουμε να στραγγίξει και απλώνουμε πάνω σε μία πετσέτα ώστε να στεγνώσεικαι το κρατάμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη πολύ καλά με ένα σύρμα και προσθέτουμε την ρακί, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι .

Στη συνέχεια διαλύουμε την σόδα στο χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύουμε μέχρι να αφρίσει και ρίχνουμε μέσα στο μπολ.

Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε σταδιακά στο μίγμα ζυμώνοντας πολύ καλά μέχρι να έχουμε μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 20-25 γραμμαρίων και πλάθουμε μπαστουνάκια ή κουλουράκια. Στη συνέχεια περνάμε πάνω από το σουσάμι για να κολλήσει.

Μεταφέρουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 25 – 30 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα, αφήνουμε να κρυώσουν και αποθηκεύουμε σε αεροστεγές μπολ.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή : Νεκταρία Κοκκινάκη

Φωτογραφία : Μιχάλης Χριστοδουλάκης

Υλικά

200ml ελαιόλαδο Elasion Organic

250 γραμμάρια ζάχαρη

Ξύσμα από δύο πορτοκάλια

150ml χυμό πορτοκαλιού

40ml ρακή ή κονιάκ ή ρούμι

1 πρέζα αλάτι

1/2 κουταλάκι σόδα

1 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι κανέλα

1/2 κουταλάκι γαρίφαλο

700 γραμμάρια περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις

400 γραμμάρια σουσάμι